Wysłany: 2008-04-07, 13:19 Pierogi z kapustą i grzybami
Składniki :
400 g mąki
1 jajko
½ szklanki wody
szczypta soli
½ kg kapusty kiszonej
½ kg białej kapusty świeżej
1 cebula
50 g masła
3 łyżki oliwy
50 g suszonych grzybów
sól
pieprz.
Sposób przygotowania:
Grzyby umyć, namoczyć w ciepłej wodzie. Kapustę kiszoną opłukać, białą pokroić na kawałki. Ugotować grzyby razem z kapustą białą, w wodzie, w której moczyły się grzyby. Ugotowane grzyby i kapustę bardzo drobno posiekać. Posiekać także bardzo drobno kapustę kiszoną i cebulę. Grzyby i cebulę przesmażyć na maśle. Przełożyć do rondla, dodać kapusty , skropić oliwą, doprawić pieprzem i solą. Smażyć do osiągnięcia brązowego koloru. Do przesianej mąki, dodać sól, posikać nożem, dodać wodę i starannie wyrobić ciasto (powinno być miękkie i elastyczne), pozostawić przykryte ściereczką na ½ godziny. Następnie rozwałkować ciasto na cienkie płaty, wykrawać krążki o średnicy 5 cm. Na każdy krążek nakładać farsz i zalepiać brzegi pierogów. Gotować we wrzącej osolonej wodzie, aż do wypłynięcia (około 5 minut).
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
