Wysłany: 2008-03-19, 13:31 Egzotyczna potrawka z wątróbką
Składniki :
40 dkg wołowej wątróbki
25 dkg długoziarnistego ryżu
2 duże marchewki
3 szklanki rosołu (instant)
1 mały por
5 dkg migdałów (w płatkach lub sztyftach)
5 dkg rodzynek
3 łyżki masła lub margaryny
3 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka winiaku
1 łyżka mąki
odrobina cukru
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Oczyścić i umyć marchew, pokroić w plasterki lub cienkie słupki. Rozgrzać w garnku jedną łyżkę tłuszczu, dobrze zrumienić migdały. Wsypać do garnka ryż, przez chwilę smażyć razem z migdałami, energicznie mieszając. Wrzucić marchew i rodzynki, wlać 3 szkl. podgrzanego rosołu. Dusić ryż na małym ogniu pod przykryciem 20 - 25 min. Opłukać i osuszyć wątróbkę, pokroić na kawałki. Oprószyć łyżką mąki. Oczyścić i umyć pora, pokroić w cienkie krążki. Rozgrzać na patelni resztę tłuszczu. Wrzucić kawałki pora, dusić 3 min. Zdjąć z patelni. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć wątróbkę na złoty kolor. Ponownie wrzucić pory, doprawić całość do smaku 2 łyżkami sosu sojowego, winiakiem, solą, pieprzem oraz odrobiną cukru. Wyłożyć ryż i usmażoną wątróbkę na podgrzany półmisek. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
